Под Выборгом построят туристическую ферму с сыроварней и огородами
Источник: предоставлено Studio Rostovskii, иллюстрация
Туристическая ферма появится в Выборгском районе, в деревне Пальцево, на участке площадью 1,24 га.
Из них под застройку пойдёт меньше 2 тыс. м2, из которых около 400 м2 займут места для проживания. Ещё около 400 м2 отведено под ресторан с собственной сыроварней.
Из них под застройку пойдёт меньше 2 тыс. м2, из которых около 400 м2 займут места для проживания. Ещё около 400 м2 отведено под ресторан с собственной сыроварней.
"Сыроварня — мечта и пожелание заказчика. Появилась она вместо банкетного зала. Приготовление сыра здесь не имеет промышленных масштабов и закрывает частные потребности фермы. Кроме того, сыроварня будет свободна для посещения и послужит для развлечения гостей", — поясняет руководитель Studio Rostovskii Евгений Ростовцев (архитектор проекта).
Также предполагается появление птичьего двора и общественных огородов.
"У заказчика уже есть классическая база отдыха с номерным фондом и рестораном. Хотелось сделать что–то идейное, завязанное на контакте с природой. Однако принуждать туристов к труду не планируется, всё по обоюдному согласию", — поясняет Евгений Ростовцев.
Завершить строительство планируется в 2025 году. Общая стоимость инвестиций оценивается в 70 млн рублей, сообщили в ООО "Аида", которое реализует проект. Компании принадлежит загородный клуб "Тапиола" под Выборгом. Само общество принадлежит нескольким физлицам. Выручка по итогам 2023 года — почти 100 млн рублей, чистая прибыль — более 15 млн.
"Очень интересный проект, это одно из направлений агротуризма, но именно такой формат незауряден. Он предполагает сочетание нескольких потенциально успешных практик в едином проекте. Такого комплексного предложения пока ещё нет в нашем регионе. Концепция имеет высокий потенциал быть востребованной. Возможно, в будущем её удастся масштабировать или вдохновить кого–то на похожие решения. В мировой практике похожие предложения встречаются, но на Северо–Западе ниша пока не занята и велик потенциал для развития", — комментирует заместитель директора департамента стратегического консалтинга Nikoliers Евгения Кулеш.
"Концепция проекта предполагает гибкость, и, возможно, создатели смогут сформировать разное предложение для посетителей, с разным чеком и составом услуг. Это позволит охватить широкую аудиторию с точки зрения уровня доходов", — предполагает она.
Евгений Ростовцев отмечает спрос на экологические проекты. "Сейчас мы работаем над концепцией другого загородного объекта. Там проектируем 11 домов на площади 50 соток, не вырубая ни одного дерева", — приводит пример он.
